Chianti Classico古典奇揚替 - 托斯卡尼三個名聞國際的頂尖酒款之一!

排斥喝葡萄酒的心態大抵是因為自己根深柢固的庶民性格作祟吧,
除了覺得那是有錢人,XX新貴,或貴夫人的玩意兒,
更不想裝模作樣地附庸流行,當作風雅!

直到這幾年來和小孩在義大利各地旅行,依照當地人習慣以葡萄酒佐餐,
才發現,其實葡萄酒在當地不過是一般的平價飲料,
價格正符合我這一介平民;
更棒的是,用"地中海當地盛產的葡萄"釀成的酒,
搭配著"地中海當地盛產的食材"做成的餐點,
這樣在 同.樣.的.土.地.與.氣.候.下長成的作物,
彼此之間真能超乎想像地,在口中形成微妙的絕~配~!!
漸漸明白葡萄酒在義大利菜中不可或缺的地位,
也一次次顛覆了我對葡萄酒的印象!

幾年下來,我們不知不覺地拜倒葡萄酒裙下,
連一年一度的旅行,也要在地圖上循著酒莊的所在前進...

****************************************************

前年,我跟著義大利老師上烹飪課等待小孩來臨,
一等小孩抵達義大利的第二天,我們便前往Radda in Chianti,
參加一年一度的Festival di Vino葡萄酒節慶!


先在主辦單位櫃台,買了一只8塊錢的葡萄酒杯,便可以開始品嚐來自Chianti地區十多家酒莊選的產品! Radda小鎮上每一個篷位擺滿酒莊自製的紅白葡萄酒,供遊客免.費.品嚐,並為客人解說自家葡萄酒的特色與屬性...Jocelyn這時候已經微醺...



自由車手也趕來品酒


正在為品酒者服務的酒莊主人,跟大家說明酒莊葡萄酒生產的相關細節


品酒一整天下來,像是感官的一場全新體驗與冒險...這是我第一次...愛上葡萄酒...

原來,義大利每年有50多億公升的葡萄酒產量,出產全球近五分之一的葡萄酒,
和法國輪流成為全球最大的葡萄酒生產國!(第三名是西班牙的42億公升)
除了義大利西北部的Piemonte省份之外,
中部的托斯卡尼是葡萄品種Sangiovese全球最精彩的紅酒產區,
包括了 Chianti Classico, Brunello di Montalcino, 以及Vino Nobile di Montepulciano
這三個頂尖酒款,名聞國際!

義大利葡萄酒的分級系統自1963年開始成立,共分四個等級

(1). Vino da Tavola - 日常餐酒
通常是簡單清淡,沒有太多個性的葡萄酒,對於生產的規定最不嚴格,
標籤上只能show出顏色和商標,不能標示品種 ,年份,與產地!
( 所以在台灣大賣場上買葡萄酒,請不要挑選沒有標示品種 ,年份,與產地的酒喔)

(2). IGT / Indicazione Geografica Tipica - 地區餐酒 ( 等於是法國Vin de Pays等級)
來自一個大範圍的產區,並以產區為名

(3). DOC / Denominzaione di Origine Controllata 法定產區 ( 等於是法國AOC等級)
DOC等級的產區都有一個依據自然條件劃定的產區範圍,及特殊限定的葡萄品種,
並依據傳統製定嚴格的生產條件!義大利有330個產區,將近1/4的葡萄酒屬於這個等級

(4). DOCG / Denominazione di Origine Controllata e Garantita - 保證法定產區
義大利最高等級的葡萄酒,生產條件與規定最嚴格,目前全義大利只有三十多個產區列級!
除了產區公會嚴格的科學檢驗之外,
每一新的年份的DOCG葡萄酒,都必須通過委員會的品嚐認可,
才會貼上產區公會的編號封籤以防假冒,才能公開上市!


酒莊主人為我穿戴的圍裙上面的黑公雞(gallo nero)圖案就是Chianti Classico古典奇揚替產區公會的標籤! 攤位前都會擺放簡單的鹹麵包丁,讓客人隨意配著品酒!



那年,這Chianti Classico黑公雞酒杯竟然毫髮未傷地跟著我們一路旅行一邊喝到北義,又安全無恙地回到台灣...自此,我們每年出國的行李箱裡,一定有開瓶器與酒杯,方便我們用舌尖味蕾 一路旅行...

 1). 中間這瓶Chianti Classico下面那行細細小的字就是DOCG / Denominazione di Origine Controllata e Garantita - 保證法定產區!
2). 再下一行紅字"Riserva 2000", Riserva是指等級更高的葡萄酒,是由西元2000年收成的葡萄中挑選最優質的葡萄釀成,並且比一般DOCG有更久的窖藏!
3). 再往下,大大的黑字"PODERE OLMO"是酒莊名稱,
4). 再往下第一~二行(IMBOTTIGLIATO ALL'ORIGINE...) 是指在CONTESSA ROSA UGURGIERI酒莊裝瓶,及CASTELNUOVO BERARDENGA酒莊地址!

瓶口的DOCG粉紅色封條,是酒莊在 每.一.年. 的葡萄酒通過委員會的 品.嚐. 認可後,才能貼上的編號封籤!就這樣層層確認之後,選購葡萄酒時就絕對不會被騙啦 ~


(待續...)

更多 [ 在義大利旅行時如何點葡萄酒? 如何看懂酒單? ] 相關閱讀請點這裡 [愛上葡萄酒(下)]

 

 

 

**********************************************************************

更多相關閱讀 請看  "甜蜜生活@義大利" - http://jocelynlin.pixnet.net/blog/category/list/1422366 

 

* 2005 義大利遊學日記 I. 開學第一週與Assisi熱鬧溫馨的中世紀節慶!! - http://jocelynlin.pixnet.net/blog/post/23476920

* 2005 義大利遊學日記 II. 遠征義大利北部 Liguria 濱海的五個美麗小村莊 v.s. Gubbio 動人的宗教節慶!! - http://jocelynlin.pixnet.net/blog/post/23476921

* 2005 義大利遊學日記 III." 以千萬片美麗花瓣 彩繪和平 " 這樣的宗教節慶, 真是浪漫極了!! - http://jocelynlin.pixnet.net/blog/post/23476922

  

 

 

 

* 2006 義大利慢活日記 La Dolce Vita ~ - http://jocelynlin.pixnet.net/blog/post/23476931

* 2006 美麗的慢活小鎮 Siena - http://jocelynlin.pixnet.net/blog/post/23476977

 

* 2008 我在托斯卡尼有機農場裡的工作與生活日記 - http://jocelynlin.pixnet.net/blog/post/23476963, http://jocelynlin.pixnet.net/blog/post/23476964, & http://jocelynlin.pixnet.net/blog/post/23476965

* 2008 熱鬧的托斯卡尼Empoli傳統節慶, 歡樂登場 ~ - http://jocelynlin.pixnet.net/blog/post/23476966 

* 2008 在義大利文藝復興的起源地"翡冷翠"上繪畫課 ! - http://jocelynlin.pixnet.net/blog/post/23476967

* 2008 在翡冷翠五月音樂節裡 聽見"馬勒"與"貝多芬" - http://jocelynlin.pixnet.net/blog/post/23476968 & http://jocelynlin.pixnet.net/blog/post/23476969 

* 2008 愛戀 "翡冷翠" - http://jocelynlin.pixnet.net/blog/post/23476970

* 2008 我們在義大利托斯卡尼的家 - http://jocelynlin.pixnet.net/blog/post/23476971

* 2008 我的義大利廚房- http://jocelynlin.pixnet.net/blog/post/23476972

* 2008 愛上義大利葡萄酒 - 下 ( 在義大利旅行如何點酒佐餐? ) -  http://jocelynlin.pixnet.net/blog/post/23476974

* 2008 美食天堂義大利 ( 在義大利旅行如何看懂Menu菜單? ) - http://jocelynlin.pixnet.net/blog/post/23476975

 

arrow
arrow
    全站熱搜

    jocelynlin 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

    E-mail轉寄